[ملاك الرحمة]

طريقة كبس الزيتون الأخضر ..

طريقة كبس الزيتون الأخضر ..



المقادير

• زيتون أخضر ,5 كيلو
• ليمون ,15 حبات
• ماء ,3 لتر
• فلفل حار , حسب الرغبة
• ملح ,0.50 كيلو

طريقة التحضير
- بواسطة حجر أو ماكنة، يرصع الزيتون أو يشطب بواسطة السكين.
- يوضع في مرطبانات ويذوب الملح بالماء ويصب فوق الزيتون.
- يضاف الفلفل والليمون بعد أن تقطع نصف كميته شرائح ويعُصر النصف الآخر.
- يُحكم إغلاق المرطبانات مدة 3 أسابيع، ليقدّم بعدها الزيتون الأخضر.





وقت التحضير 20 دقيقة تكفي لـ 10 أشخاص

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

'vdrm ;fs hg.dj,k hgHoqv >>