لفافات الزعتر/كاساديا بالجبنة/كرات البطاطا محشية جبنة

[شيعة الحسين]

لفافات الزعتر/كاساديا بالجبنة/كرات البطاطا محشية جبنة

لفافات الزعتر


[IMG]http://food.sabayagazine.com/wp-*******/uploads/2011/12/Rolls-thyme.jpg[/IMG]
المقادير
350غ من عجينة الباف.
نصف كوب من الزعتر المخلوط مع بذور السمسم.
ربع كوب من زيت الزيتون أو أكثر حسب الحاجة.
صفار بيضة واحدة لدهن اللفافات.
الطريقة
يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت.
تدهن صينية بالماء.
ترق عجينة الباف فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق للحصول على مستطيل.
يسكب مزيج الزعتر والزيت فوق العجينة.
ثم تطوى إلى ثلاث طبقات ويعاد لفها للحصول على مستطيل.
يقطع هذا المستطيل بالعرض.
يبرم طرفي كل شريحة في اتجاهين معاكسين.
توضع هذه اللفافات في الصينية المحضرة وتدهن قليلاً بصفار البيض.
تخبز اللفافات لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون
كاساديا بالجبنة


[IMG]http://food.sabayagazine.com/wp-*******/uploads/2012/07/Kass-Cheese.jpg[/IMG]
المقادير
200 غ جبنة موزاريلا
200 غ جبنة شيدر
2 فلفل حر
15 خبز تورتية
1 بصلة مفرومة جوانح
الطريقة
تقطع الأجبان مربعات ولا تبرش برشاً
تخلط مع البصل والفلفل الحار المقطع
توزع الكمية بخبز التورتيلا وتطوى بالنصف
تحمص بالمقلاة جيداً
تخدم مع صلصة الأفوكاتو وصلصة البندورة
كرات البطاطا محشية جبنة


[IMG]http://food.sabayagazine.com/wp-*******/uploads/2011/03/Potato-balls-stuffed-with-cheese-295x300.jpg[/IMG]
المقادير
بطاطا مسلوقة.
حبة بطاطا مبشورة “غير مسلوقة “
مقادير الحشو
لبنة
جبن موزريلا مبشور
زعتر جاف
ملح “حسب الرغبة”
فلفل”حسب الرغبة”
طريقة
أولاً تهرس البطاطا المسلوقة جيداً
ثم تخلط مع البطاطا المبشورة جيداً حتى تندمج تماماً
ثم تخلط في وعاء آخر اللبنة و جبن الموزريلا والزعتر ويتبل الخليط بالملح والفلفل
ثم يؤخذ جزء من خليط البطاطا ويعمل على شكل فنجان
تؤخذ كمية من الحشو وتوضع فيه ثم تقفل من أعلى لتصبح مثل الكرة
وأخيراً تقلى كرات البطاطا المحشوة في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبياً وصحتين

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

gththj hg.ujvL;hsh]dh fhg[fkmL;vhj hgf'h'h lpadm [fkm

[صبر زينب]

يعطيك العافيه
لكِ مني أطيب التحايا

[خادمة ألكوثر]