لزانيا - منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي

شيعة الحسين · 2014/02/06, 03:23 AM

لزانيا

بسم الله الرحمن الرحيم
وصفة شهيرة جدا , تعددت الطرق والنتيجه واحده
من ألذ أطباق الباستا..
المقادير:
كيس مكرونه لزانيا 400 غرام
ماء مغلي للسلق
3 ملاعق زيت
ملعقة ملح

جبن موزاريلا ( يترك للأخير)
يرفع الماء على النار
تسقط حبات اللزانيا حبة تلو الاخرى
يجب أن يكون الماء يغلي حتى تتحرك شرائح اللزانيا ولاتلتصق
حركي بخفة وفرقي بين الشرائح بملعقة مسطحة
لمدة 10 دقائق ثم أرفعيه عن النار وصفي الماء
أضيفي ماء بارد للزانيا حتى لاتلتصق الشرائح
الحشو:

لزانيا
لحم مفروم
ربع كوب معجون طماطم
ملح وفلفل أسود
ملعقة صغيرة زعتر بري
ربع كوب كرفس مقطع
بصلتين متوسطه مفرومتين بالسكين
حبة طمطم واحدة متوسطه
ثوم مفروم
فلفل رومي
ملعقتين زيت
الطريقة :
يغسل اللحم المفروم ويرفع على النار
يحرك ونخفض درجة النار حتى ينضج
في قدر آخر يوضع الزيت ثم بصله واحده مفرومه
يقطع الفلفل الرومي صغير جدا ويضاف
ثم يضاف الثوم
يتبل بالفلفل والزعتر والبهار الايطالي ويضاف للحم
يضاف معجون الطماطم ويحرك الجميع ويمزج
يخلط الطماطم بالخلاط ويضاف

لزانيا
في الخلاط يوضع الآتي:
بصلة مفرومه والكرفس مع نصف كوب ماء
يخلط جيدا حتى يصبح كالعصير

لزانيا
ثم يضاف للحم
يرفع على النار حتى يغلي
نحضر البشاميل:
2 كوب حليب
4 ملاعق دقيق أبيض
2 ملعقة زبده
رشة جوزة الطيب ورشة فلفل أسود
علبة قشطه
ملح
الطريقة:
يرفع الزبد على النار حتى يذوب ثم يضاف له الدقيق ويحرك حتى يتغير اللون
يضاف الحليب الساخن ويحرك الجميع حتى يغلي
تضاف القشطه
(يمكنك اضافة ملعقتين من الجبن الكريمي في هذه المرحله)
يتبل بجوزة الطيب والفلفل

الآن تركب المقادير الآن :
نحضر الصينيه وندهن القاع بصوص البشاميل
ترتب شرائح اللزانيا ثم قليل من اللحم المفروم
ثم شرائح اللزانيا ثم باشميل
ثم لزانيا ثم لحم مفروم حتى تنتهي الكميه
في كل مره تضعي الباشميل ضعي جبنة موزاريلا مبشورة
الطبقة العلويه ضعي طبقة سخيه من جبن الموزاريلا

تحمر في فرن ساخن مسبقا

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

g.hkdh

الملكه · 2015/09/19, 05:38 PM

احسنتم
سلمت الايادي

2014/02/06, 03:23 AM	#1
شيعة الحسين موالي ماسي معلومات إضافية رقم العضوية : 788 تاريخ التسجيل: 2012/10/17 المشاركات: 14,425 المستوى :	لزانيا لزانيا لزانيا بسم الله الرحمن الرحيم وصفة شهيرة جدا , تعددت الطرق والنتيجه واحده من ألذ أطباق الباستا.. المقادير: كيس مكرونه لزانيا 400 غرام ماء مغلي للسلق 3 ملاعق زيت ملعقة ملح جبن موزاريلا ( يترك للأخير) يرفع الماء على النار تسقط حبات اللزانيا حبة تلو الاخرى يجب أن يكون الماء يغلي حتى تتحرك شرائح اللزانيا ولاتلتصق حركي بخفة وفرقي بين الشرائح بملعقة مسطحة لمدة 10 دقائق ثم أرفعيه عن النار وصفي الماء أضيفي ماء بارد للزانيا حتى لاتلتصق الشرائح الحشو: لزانيا لحم مفروم ربع كوب معجون طماطم ملح وفلفل أسود ملعقة صغيرة زعتر بري ربع كوب كرفس مقطع بصلتين متوسطه مفرومتين بالسكين حبة طمطم واحدة متوسطه ثوم مفروم فلفل رومي ملعقتين زيت الطريقة : يغسل اللحم المفروم ويرفع على النار يحرك ونخفض درجة النار حتى ينضج في قدر آخر يوضع الزيت ثم بصله واحده مفرومه يقطع الفلفل الرومي صغير جدا ويضاف ثم يضاف الثوم يتبل بالفلفل والزعتر والبهار الايطالي ويضاف للحم يضاف معجون الطماطم ويحرك الجميع ويمزج يخلط الطماطم بالخلاط ويضاف لزانيا في الخلاط يوضع الآتي: بصلة مفرومه والكرفس مع نصف كوب ماء يخلط جيدا حتى يصبح كالعصير لزانيا ثم يضاف للحم يرفع على النار حتى يغلي نحضر البشاميل: 2 كوب حليب 4 ملاعق دقيق أبيض 2 ملعقة زبده رشة جوزة الطيب ورشة فلفل أسود علبة قشطه ملح الطريقة: يرفع الزبد على النار حتى يذوب ثم يضاف له الدقيق ويحرك حتى يتغير اللون يضاف الحليب الساخن ويحرك الجميع حتى يغلي تضاف القشطه (يمكنك اضافة ملعقتين من الجبن الكريمي في هذه المرحله) يتبل بجوزة الطيب والفلفل الآن تركب المقادير الآن : نحضر الصينيه وندهن القاع بصوص البشاميل ترتب شرائح اللزانيا ثم قليل من اللحم المفروم ثم شرائح اللزانيا ثم باشميل ثم لزانيا ثم لحم مفروم حتى تنتهي الكميه في كل مره تضعي الباشميل ضعي جبنة موزاريلا مبشورة الطبقة العلويه ضعي طبقة سخيه من جبن الموزاريلا تحمر في فرن ساخن مسبقا المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية g.hkdh توقيع : شيعة الحسين كروب منتديات شيعة الحسين العالمية على الفيس بوك عن الهروي قال : سمعت أبا الحسن علي بن موسى الرضا عليه السلام يقول : (( رحم الله عبدا أحيا أمرنا)) . فقلت له : وكيف يحيي أمركم ؟ قال : يتعلم علومنا ويعلمها الناس ، فإن الناس لو علموا محاسن كلامنا لاتبعونا. قال : قلت يا ابن رسول الله فقد روي لنا عن أبي عبد الله عليه السلام أنه قال : من تعلم علما ليماري به السفهاء ، أو يباهي به العلماء ، أو ليقبل بوجوه الناس إليه فهو في النار . فقال عليه السلام : صدق جدي عليه السلام أفتدري من السفهاء ؟ فقلت : لا يا ابن رسول الله . قال : هم قصاص مخالفينا . وتدري من العلماء ؟ فقلت : لا يا ابن رسول الله . فقال : هم علماء آل محمد عليهم السلام الذين فرض الله طاعتهم وأوجب مودتهم ، ثم قال : وتدري ما معنى قوله : أو ليقبل بوجوه الناس إليه ؟ قلت : لا . قال : يعني والله بذلك ادعاء الإمامة بغير حقها ، ومن فعل ذلك فهو في النار )) . صدق ولي الله وأمام الهدى .

2015/09/19, 05:38 PM	#2
الملكه معلومات إضافية رقم العضوية : 3130 تاريخ التسجيل: 2014/06/04 الدولة: البصره المشاركات: 15,436 المستوى :	احسنتم سلمت الايادي توقيع : الملكه http://up.harajgulf.com/do.php?img=1047340 [SIGPIC][/SIGPIC]احيانا نبتسم ليس جنونا ولكن لان اطياف من نحبهم مرت بنا