2013/08/13, 06:23 AM | #1 |
معلومات إضافية
|
كيكة القلب المخملي
كيكة القلب المخملي مقادير الكيكة: ٢ كوب دقيق ١ ملعقة شاي بيكنج پاودر رشة ملح ٢ ملعقة طعام كاكاو، بودرة منخولة ٢⁄١ كوب زيت ١ قشطة قودي ڤيلور ٢⁄١ ١ كوب سكر ٢ بيضة ١ ملعقة صغيرة ڤانيلا ١ ملعقة كبيرة صبغة طعام حمراء ( نوعية جيدة ) ٢⁄١ كوب لبن رائب ١ ملعقة صغيرة قهوة قودي كوفيك سريعة التحضير، مذابة في ١ ملعقة طعام ماء حار ١ ملعقة شاي كربونات الصودا ١ ملعقة طعام قودي خل أبيض مقادير الكريمة : ٤٠٠ چرام جبنة كريمة (درجة حرارة الغرفة) ١٠٠ چرام أصبع زبدة )درجة حرارة الغرفة( 1 عبوة ٨٠ چرام قودي توب ويب بالڤانيلا ٤⁄١ كوب ماء ٢ كوب سكر بودرة ٢ ملعقة شاي ڤانيلا طريقة التحضير لعمل الكيكة : ١- ادهني قالب على شكل قلب بالزبدة. ثم قصي ورقة زبدة على شكل قاعدة القالب وضعيها في قاع القالب، ثم ادهني الورقة مرة أخرى ورشي الدقيق على القاع والجوانب. ملاحظة: يفضل أن تستخدمي قالب ذات قاعدة قابلة للفك. ٢- سخني الفرن إلى درجة ١٥٠ م (٣٥٠ ف ). ٣- اخلطي المقادير الأربعة الأولى الناشفة في وعاء. ٤- في وعاء آخر اخلطي المقادير السائلة بالترتيب، اخلطي الزيت مع القشطة ثم السكر ثم أضيفي البيض واحداً تلو الآخرمع الخلط بعد كل إضافة، وبعد ذلك أضيفي الڤانيلا. ملاحظة: لا تستخدمي الخلاط بل استخدمي مضرب يدوي أو ملعقة خشبية فقط. ٥- أضيفي الخليط الجاف بالتناوب مع اللبن إلى أن يمتزج الخليط، ثم أضيفي القهوة المذابة واخلطي جيداً. ٦- في كوب صغير، اخلطي الكربونات مع الخل (سوف يفور الخليط) أضيفيه مباشرة إلى خليط الكيكة وقلبي برفق. ٧- صبي الخليط في الصينية المعدة وادخليها الفرن لمدة ٤٥- ٦٠ دقيقة حسب حجم الصينية. ٨- اخرجي الكيكة من الفرن وضعيها على الشبكة لتبرد لمدة ١٥ دقيقة. ولمنع الكيكة من الالتصاق بالصينية، مرري سكينة حول أطرافها. ٦- فكي أطراف الصينية واقلبي الكيكة على الشبكة و اتركيها لمدة ساعتــ٢ـــين لتبرد تماماً. لتحضير كريمة التزيين : ضعي جبنة الكريمة مع الزبدة في مضرب الكيك واخلطي جيداً حتى تصبح هشة و منفوشة، في هذه الأثناء اذيبي توب ويب في ربع كوب الماء ثم أضيفيه للخلطة ثم الڤانيلا ثم السكر البودرة . لتزيين الكيكة : ١- استخدمي سكين مشرشرة، واقطعي طبقة من أعلى الكيك ليتساوى السطح، ابشري هذه الطبقة بالمبشرة لتحصلي على فتات حمراء . ٢- استخدمي نفس السكين المشرشرة واقطعي الكيكة إلى ٣ طبقات (إذا لم تستطيعي، اقطعيها إلى طبقتـــ٢ــين). ٣- ضعي القطعة الأولى من الكيكة على صحن التقديم ثم ادهني بعضاً من الكريمة فوقها، ثم ضعي الطبقة الثانية فوقها وكرري وضع الطبقات و الدهن حتى تضعي الطبقة الأخير. غطي وجه الكيكة وأطرافها بالكريمة و ضعي بقية الكريمة في قمع واصنعي وردات من الكريمة على أطراف الكيكة لتعزيز شكل القلب. انثري فتات الكيكة االحمراء داخل القلب الذي رسمتيه بالكريمة، ضعي الكيكة في الثلاجة و اتركيها تبرد ثم قدميها . المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية ;d;m hgrgf hglolgd |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كيكة النوتيلا | kh93lil | مطبخ الاكلات الشهية | 5 | 2015/10/04 06:31 AM |
كيكة بالبسكوت | بنت الصدر | مطبخ الاكلات الشهية | 5 | 2013/08/14 10:27 PM |
طفل يُقطّع القلب . . وغفلتنا تقطّع القلب أيضا | هو الحق | المواضيع الإسلامية | 3 | 2013/06/15 07:29 PM |
كيكة الزبادي | نسمة الحنان | مطبخ الاكلات الشهية | 11 | 2013/03/24 02:15 PM |
| |