2013/12/15, 11:16 PM | #1 |
معلومات إضافية
|
كفتة الفلفل الملون
المقادير: - 1 كيلو لحم ضأن مفروم. - ¼ كيلو دهن غنم ( ليّة ). - 2 بصلة كبيرة الحجم مفرية ناعماً . - 1 كوب أوراق بقدونس ( معدنوس ). - ½ ملعقة صغيرة جوزة الطيب. - 1 ½ ملعقة صغيرة ملح. - 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود. - 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون. - 1 حبة فلفل أحمر حلو متوسطة الحجم. - 1 حبة فلفل أخضر حلو متوسطة الحجم. - 1 حبة فلفل أصفر حلو متوسطة الحجم. الطريقة: 1 - يُغسل دهن الغنم بالماء ويجفف جيداً بورق المطبخ، ثم يقطع إلى مكعبات صغيرة ويُسكب في وعاء الكّبة. 2 - تقطع حبات البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم، وتضاف إلى وعاء الكّبة. 3 - يُضاف اللحم المفروم و أوراق البقدونس وجوزة الطيب والملح والفلفل الأسود والزيت إلى وعاء الكّبة، وتطحن المكونات معاً جيداً حتى تمتزج معاً جيداً. 4 - تُغسل حبات الفلفل الحلو وتجفف بورق المطبخ، ثم تقطع إلى نصفين ويزال منها العنق والبذور، وتقطع إلى شرائح وتضاف إلى وعاء الكّبة. 5 - تُطحن المكونات مرة أخرى، حتى تصبح عجيناً متجانساً. 6 - يُسكب عجين اللحم في وعاء كبير، ويُغطى بورق النايلون ويترك في البراد لمدة ساعة على الأقل. 7 - تُسخن الشواية الخارجية جيداً على الفحم، كما يمكن إستخدام الشواية المنزلية على النار. 8 - يُشكل عجين اللحم إلى إسطوانات كبيرة الحجم حول الأسياخ المعدنية، ويفضل تركها مرة أخرى في البراد لمدة 20 دقيقة. 9 - تُرص أسياخ الكفتة على شبكة الشواية، وتُشوى لمدة 3 دقائق ثم تقلب على الجهة الأخرى وتترك لمدة 3 دقائق أخرى، ثم يَستمر شواء الكفتة حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون البني الداكن. 10- تُخرج الكفتة من الأسياخ بمساعدة منشفة مطبخ نظيفة، وتقطع إلى قطع طويلة. 11- تُرص كفتة الفلفل الملون في صحن التقديم، وتُزين بشرائح البصل والفلفل الملون والبقدونس، ثم يُنثر عليها القليل من مكعبات الفلفل الملون، وتقدم مع السلطات والخُبز العربي . المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية ;tjm hgtgtg hglg,k |
2013/12/16, 11:02 AM | #2 |
معلومات إضافية
|
بوركت جهوودك وموفقه لكل خير
|
2013/12/16, 02:35 PM | #3 |
معلومات إضافية
|
تسلم الايااد ع الوصفه الرائعه
|
2013/12/19, 12:49 PM | #4 |
معلومات إضافية
|
بارك الله بكم .. وجزاكم خيراً ..
|
2013/12/26, 02:40 AM | #5 |
معلومات إضافية
|
اشکر مرورکم الجمیل
|
2015/09/30, 09:49 PM | #6 |
معلومات إضافية
|
احسنتم
بارك الله بكم |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كفتة الدجاج المقلية | النبأ العظيم | مطبخ الاكلات الشهية | 1 | 2013/10/11 08:19 PM |
كفتة الفلفل الملون | النبأ العظيم | الارشيف والتكرار | 3 | 2013/10/11 11:47 AM |
كفتة الفلفل الملون | شيعة الحسين | مطبخ الاكلات الشهية | 2 | 2013/10/06 10:50 AM |
كفتة البيتزا | شيعة الحسين | مطبخ الاكلات الشهية | 19 | 2013/03/24 01:23 PM |
السجاد الملون.. أحدث تيارات الديكور الصيفي | فدك الزهراء | الاثـــاث والــديــكــورآت | 11 | 2012/09/13 04:15 PM |
| |