كيكة التمر بالكراميل

[النبأ العظيم]

كيكة التمر بالكراميل

المكوّنات

تمر منزوع النواة - كوب
ماء مغلي - كوب
حبهان مطحون - نصف ملعقة كبيرة
بيض كبير الحجم - 4
سكر أبيض - نصف كوب
زيت نباتي - ثلاثة أرباع كوب
فانيليا - ملعقتان كبيرتان
دقيق - كوبان وربع
بايكنغ باودر - ملعقة كبيرة
قرفة مطحونة - ملعقة كبيرة
ملح - نصف ملعقة صغيرة
بيكربونات الصوديوم - نصف ملعقة صغيرة


لتحضير صلصة الكراميل:


سكر أبيض - ثلاثة أرباع كوب
كريمة سائلة أو قشطة - نصف كوب
زبدة - 50 غرام

طريقة العمل

1- في وعاء، أنخلي معاً الدقيق والبايكنغ باودر والقرفة المطحونة والملح وبيكربونات الصوديوم. أتركي المكونات الجافة جانباً.
2- حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية وثبّتي الرف الوسط.
3- في وعاء عميق، ضعي التمر مع الماء المغلي والحبهان وقلّبي المكوّنات. أتركيه يرتاح لبضع دقائق أو حتى يلين التمر.
4- في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والسكر.
5- أخفقي المكونات على سرعة متوسطة لـ3 دقائق إلى أن يتغير لون البيض ويصبح الخليط كريمي.
6- ضعي الزيت والفانيليا ومنقوع التمر واخلطي لمدّة دقيقة حتى تتجانس المكونات.
7- أضيفي المكونات الجافة تدريجياً على 3 دفعات واخلطي بواسطة مضرب يدوي بهدوء حتى تمتزج المكونات جيداً.
8- أسكبي المزيج في قالب كيك مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق.
9- أدخلي القالب إلى الفرن من 35 إلى 45 دقيقة حتى ينضج.
10- أقلبي الكيكة على شبك معدني واتركيها لتبرد قليلاً.
11- لتحضير صلصة الكراميل: في قدر، ضعي السكر واتركيه على نار متوسطة من دقيقتين إلى 3 دقائق مع التقليب إلى أن يذوب السكر كلياً.
12- أضيفي الزبدة والكريمة مع التقليب باستمرار إلى أن تختفي كلّ الكتل وإلى أن تتكوّن صلصة ناعمة.
13- أتركي الصلصة جانباً لتبرد تماماً قبل استخدامها.
14- أسكبي صلصة الكراميل الباردة فوق الكيكة.
15- زيّني قاعدة الكيكة بحبات التمر والقليل من جوز الهند المبشور والفستق الحلبي بحسب الرغبة.
16- قدّمي كيكة التمر مع الشاي أو القهوة وبالعافية.

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

;d;m hgjlv fhg;vhldg

[بسمة الفجر]

باين عليها لذيذه


سلمت الانامل للنقل الموفق

[عاشق نور الزهراء]

[الكربلائيةة]

تشكرأأت حبيبيتي ع الوصفةة

موفقةة ي ر ب :)