شرح بالصور طريقة عمل زنود الست

[النبأ العظيم]

شرح بالصور طريقة عمل زنود الست

زنود الست

الحشوة


1 لتر حليب

5 ملاعق نشاء الذرة

1علبة قشطة

* نسكب القليل من الحليب في كأس إلى النصف تقريباً.

* نضع باقي الحليب على نار هادئة إلى أن يغلي.



في هذه الأثناء نقوم بوضع 5 ملاعق كبيرة نشاء في كأس الحليب
ونحركه حتى يتجانس.



عندما يغلي الحليب .. نضيف عليه مزيج الحليب مع النشاء

ونحركه حتى يجمد الخليط .. ثم نبعده عن النار.

* نضع علبة القشطة في مزيج الحليب والنشاء ونحركهم جيداً

ثم نضع المزيج في الثلاجة .

القطر

* نضع مقدار من الماء على النار ..

عند غليان الماء نضيف ضعف كمية الماء سكر

( كل كأس ماء يحتاج إلى كأسين من السكر )

* نحرك لنساعد السكر على الذوبان .. ونتركه على نار هادئة حتّى يغلي.

* نضيف قطرات من عصير اليمون ليعطي القطر سماكة.

* نضيف منكهات للقطر ( عود من قرفة ، قشرة ليمون ، قطرات ماء زهر) حسب الرغبة

ونترك القطر ليبرد .

طريقة التحضير

* نحضر عجينة الكلاج ونضع طبيقتين من العجينة .

* نضع الحشوة على العجينة ثم نضع القليل من السمن .

* نبدأ بلف عجيبنة الكلاج .

* نقطعها إلى قطع متساوية ونضعهم في صنية مدهونة بقليل من السمن .

ندهن العجيبة بقليل من السمن ليعطيه اللون الذهبي عند التحمير.

*نضع الصنية في الفرن 200 درجة مئوية

حتى تحمر العجينة من الأسفل (من 7 – 10 د ).

ثم تحمّر من الأعلى ( لا تحتاج إلى فترة طويلة للتحمير ).

* نخرجها من الفرن ونضع عليها القطر البارد
ثم نرش الفستق الحلبي المطحون للزينة .



وصحتين وعافية

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

avp fhgw,v 'vdrm ulg .k,] hgsj

[مهند الشمري]

بارك الله فيك
اثابك الله و وفقك للخير

[عراقي انا]

شكرا على الموضوع وبانتظارجديدك
تقبلو مروري المتواضع
تحياتي لك

[النسر]

شكرا لكم
وبارك الله بكم

[الملكه]

بارك الله بكم
احسنتم

[الرافضيه صبر السنين]

يعطيك العآفيه يا الغلا..
طرح بقمة الذوووق والرووعهـ..
تسلم يدك ع الطرح المميز لاعدمنـآك ,...
بانتظارجديدك بكل شوق ودي وشذى وردي..
زهـــــــور} مرت من هنآ