كبسة باللحمة

[شيعة الحسين]

كبسة باللحمة

كبسة باللحمة

*كبسة باللحمة* صورة: (
) المكونات: · 1 كيلوغرام من لحم البقر أو الغنم يفضل أن يكون لحم الفخذ · ...

كبسة باللحمة



المكونات:
· 1 كيلوغرام من لحم البقر أو الغنميفضل أن يكون لحم الفخذ
· بصلة واحدة مفرومة
· فصان مهروسان من الثوم
· رأس فليفلة أحمر صغير
· 3 جزرات مقطعة إلى مكعبات صغيرة
· 3 رؤوس بندورة (طماطم) حمراء مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة
· 3 أكواب من الأرز الطويل الحبة المنقوع في الماء البارد لمدة 30 دقيقة
· 2 ملعقة طعام من توابل الكبسة (قرفة، ومسحوق الهال، وبهار حلو، وفلفل أسو
· نصف كوب من الصنوبر
· نصف كوب من اللوز المشطور إلى نصفين
· 3 ملاعق طعام من السمنة أو الزبدة مع الزيت

طريقة التحضير:
تسخن السمنة أو الزبدة مع الزيت ويقلى فيها البصل مع الصنوبر. يرفع البصل والصنوبر ويوضعان جانباً.
يستخدم الزيت نفسه لقلي مكعبات اللحم حتى يتغير لونها وتنضج. ترفع مكعبات اللحم من المقلاة.
يستخدم الزيت نفسه مجدداً لقلي البصل والثوم مع الجزر، والبندورة، وتوابل الكبسة والفليفلة الحمراء الحريفة.
تضاف كمية كافية من الماء الساخن والقليل من الملح، ثم تعاد مكعبات اللحم المقلية إلى القدر.
تغطى القدر وتترك على النار حتى ينضج اللحم تماماً.
ترفع مكعبات اللحم من القدر وتوضع جانباً وتستخدم الصلصة التي يفترض أن توازي 6 أكواب تقريباً.
يضاف الأرز المغسول إلى الصلصة وتغطى القدر ويسلق الأرز حتى يمتص كل الماء. تترك القدر جانباً لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
يوضع الأرز في طبق التقديم ويزين بمكعبات اللحم واللوز والصنوبر.
يقدم الطبق مع السلطة الخضراء

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

;fsm fhggplm

[عاشقة بيت النبي]

أقف إجلالا وإحتراما وتوقيرا لكلماتك الراقية

حروفك عندما تصافـح شرفـات البـوح ...

تتـسـاقـط إبــداعـا وشــهــدا..

وتتغنى السطور كشدو عصافير ..

دمت بصحة وسعاده

[الملكه]

احسنتم
بارك الله بكم