كعك الشوكولاتة بالسحلب وقمر الدين

[ملاك الرحمة]

كعك الشوكولاتة بالسحلب وقمر الدين

كعك الشوكولاتة بالسحلب وقمر الدين

[IMG]http://www.fatafeat.com/*******/uploads/Recipe/logo_140227125340717~SALAP%20KAMAR%20EL%20DIN%20AN D%20CHOCOLATE%20CAKE_IMG0014.JPG[/IMG]


المكونات
كعك الشوكولاتة والمشمش المجفف

• 70 جرام لوز، مطحون
• 20 جرام دقيق أو طحين
• 20 جرام بودرة كاكاو
• 80 جرام سكر
• 1 كوب مشمش، مجفف
• 125 جرام بياض البيض
• 80 جرام سكر

موس الشوكولاتة بقمر الدين

• 250 جرام شوكولاتة داكنة
• 90 ملليلتر كريمة
• 75 ملليلتر شراب القمر الدين
• 250 جرام كريمة الخفق

موس السحلب

• 60 ملليلتر سحلب، بودرة
• 250 جرام حليب
• 100 جرام سكر

موس الكركديه

• 100 ملليلتر كركديه، شراب
• 100 ملليلتر كريمة
• 50 جرام سكر
• 4 حبة صفار البيض
• 4 ورقة جيلاتين، مُبلل

موس قمر الدين

• 500 ملليلتر شراب قمر الدين
• 500 ملليلتر كريمة
• 250 جرام سكر
• 20 حبة صفار البيض
• 20 ورقة جيلاتين، مُبلل

طبقة الصقل المُحضرة من قمر الدين

• 1/2 كوب شراب قمر الدين
• 1 ورقة جيلاتين

طريقة التحضير
كعك الشوكولاتة والمشمش المجفف

• يُنخل اللوز والدقيق والسكر والكاكاو
• يُخفق بياض البيض حتى يصل إلى قوام هش ثم يُضاف السكر بالتدريج ويُستمر في الخفق حتى يصبح الخليط لامعًا
• يُضاف خليط اللوز إلى خليط البياض
• في النهاية تضاف قطع المشمش المجفف
• يُضخ الخليط على شكل أسطوانات ويُخبز على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة

موس الشوكولاتة بقمر الدين

• تُغلى الكريمة
• يُضاف شراب قمر الدين إلى الكريمة ويُخلط
• يُبرد بإضافة الخليط إلى الشوكولاتة
• عندما يبرد الخليط بالكامل، تُضاف كريمة الخفق

موس السحلب

• يُسخن الحليب والسكر.
• قبل أن يبدأ في الغليان، يُضاف السحلب ويُذوب جيدًا
• يُستمر في التقليب حتى يثخن الخليط
• يُرفع عن الحرارة ويُبرد قليلاً
• يُصب الخليط في حلقات ويُحفظ في الثلاجة
• موس الكركديه:
• يُغلى الكركديه والكريمة.
• في تلك الأثناء، يُسلق صفار البيض والسكر
• يُصب نصف خليط الكركديه على خليط البيض ويُقلب ليمتزج ثم يُعاد إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن الخليط قليلاً لكن بدون أن يغلي. يُبرد على الفور
• عندما تصل درجة حرارة الخليط إلى 40 درجة، يُذوب الجيلاتين فيه ثم يُصب في حلقات ويُحفظ في الثلاجة

موس قمر الدين

• يُغلى قمر الدين والكريمة.
• في تلك الأثناء، يُسلق صفار البيض والسكر
• يُصب نصف خليط قمر الدين على خليط البيض ويُقلب ليمتزج ثم يُعاد إلى القدر ويُستمر في الطهي حتى يثخن الخليط قليلاً لكن بدون أن يغلي. يُبرد على الفور
• عندما تصل درجة حرارة الخليط إلى 40 درجة، يُذوب الجيلاتين فيه ثم يُصب في حلقات ويُحفظ في الثلاجة

طبقة الصقل المُحضرة من قمر الدين

• يدفأ قمر ويُذوب فيها الجلاتين
• يُمرر على مصفاة

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

;u; hga,;,ghjm fhgspgf ,rlv hg]dk

[الملكه]

بارك الله بكم
بأنتظار ابداعكم القادم
♥تحياتي♥

[خادمة سراج المتوكلين]

[عاشقة بيت النبي]

أبدعت,,,,,
,,,,,,,وتألقت
سلمت لنا يمناك على كل حرف خطته,,,
,,,,,,على كل كلمة رسمتها
عذرا,, لتقبل عباراتى المتواضعة,,,
فلم أجد الحروف التى تليق بسمو قلمك ,,
,,,,التى قد تلملم ردا يناسب روعة ما قدمته
لك ودى وجل تقديرى,,
.............