تحضير طاجن البطاطس بالدجاج

[بنت الصدر]

تحضير طاجن البطاطس بالدجاج

تحضير طاجن البطاطس بالدجاج

المقادير


ملعقة كبيرة زيت ذرة


كيلو دجاج








ملعقة كبيرة زنجبيل، مفروم




عود متوسط قرفة










حبة كبيرة بصل، أرباع








كوب زبادي

ملعقة كبيرة عسل

ملعقة صغيرة بهار مشكل

ملعقة صغيرة ملح


طريقة التحضير:














2 حبة كبيرة بصل، شرائح دائرية 2 عود بصل اخضر مفروم 5 - 6 فص ثوم، مفروم 2 ورقة غار 6 - 8 حبة هيل صحيح 4 - 5 حبة هيل اسود 2/1 ملعقة صغيرة قرنفل، مسمار 2 قرن فلفل احمر أو اخضر حار، شرائح 2 حبة كبيرة بطاطس، مقشرة، مكعبات كبيرة 2 حبة كبيرة طماطم، قطع كبيرة 2/1 ملعقة صغيرة بابريكا 2/1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة 2/1 ملعقة صغيرة كركم 4/1 كوب كزبرة خضراء، مفرومة 1. سخني الفرن لدرجة حرارة 180 مْ، احضري طبق فرن واسع. 2. قطعي الدجاج 7 أو 8 قطع، انزعي الجلد، انثري عليه بعض الملح والفلفل، اتركيه جانبا. 3. في مقلاة واسعة سخني 2 ملعقة كبيرة من الزيت، أضيفي شرائح البصل إلى أن يصبح ذهبي اللون، أخرجيه، اتركيه جانبا. 4. إلى نفس المقلاة أضيفي بقية الزيت، الثوم، البصل الأخضر، الزنجبيل، قلبي ليذبل قليلا ثم أضيفي ورق الغار، القرفة، الهيل، القرنفل، الفلفل الحار، قلبي ليذبل. 5. أضيفي قطع الدجاج وقلبي على نار قوية إلى أن يجف الدجاج قليلا. 6. أضيفي البصل المقطع، قلبي على نار قوية لمدة دقيقة. 7. أضيفي البطاطس وقلبي أيضا لمدة دقيقة. 8. أضيفي الطماطم، قلبي لدقيقة، أضيفي البابريكا، الشطة، الكركم نصف مقدار الزبادي، وقلبي لمدة دقيقة، أضيفي بقية الزبادي، العسل، البهار، الملح وقلبي لدقيقة إلى أن تكتسب الخضراوات والدجاج نكهة طيبة. 9. ضعي كافة المكونات في طبق الفرن، غلفي بورق الألمنيوم، ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة، ابعدي ورق الألمنيوم، اقلبي قطع الدجاج على الجانب الآخر، انثري نصف كمية البصل المحمر والكزبرة على الدجاج، لا تغلفي الصينية، اتركيها بالفرن حوالي 30 دقيقة إلى أن ينضج الدجاج والبطاطس. 10. انثري بقية البصل المحمر فوق الدجاج، قدميها ساخنة بجانب الأرز.

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

jpqdv 'h[k hgf'h's fhg][h[

[طريقي زينبي]

وصفه رأأأئع

يعطيكِ العاافيه

[الملكه]

احسنتم
بارك الله بكم