2012/02/10, 10:27 PM | #1 |
معلومات إضافية
|
طريقة عمل الدولمة العراقية
المقادير المطلوبه للحشوه :- ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او كزبره نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت . مقادير طبخ الدولمه :- ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر - ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي . الطريقه :- اولا :- يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل المفروم والطماطم المفرومه . يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط ثم نلف البصل بكل سهوله طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين تصفي البصل المحشي .. تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي وهذا شكلها النهائي !! الف عافية منقول المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية 'vdrm ulg hg],glm hguvhrdm |
2012/02/10, 10:28 PM | #2 |
معلومات إضافية
|
|
2012/02/11, 02:20 PM | #3 |
معلومات إضافية
|
يم يم
شهيه حييل يعجبني شي اسمه ورق عنب تسلم ايديج اختي على الطبق انتظر جديد |
2012/02/11, 06:51 PM | #4 |
معلومات إضافية
|
واااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااو
اكلتي المفضلة ولكعبة اموت عليهة تعرفي اصدكين لو كتلج اليوم مركبة دولمة سبحانة الله شوفي الصدفة شكراا الج ياروحي |
2012/05/13, 10:50 AM | #5 |
معلومات إضافية
|
,’
روووعة يعطيك آلف عآفية ع الطرح سلمت ’’ |
2012/05/24, 12:30 AM | #6 |
معلومات إضافية
|
يعطيكم العافية علةمروركم الرائع
وعذروني علة تاخير الرد يسلموووو ياحلووووووين |
2012/06/08, 10:37 PM | #7 |
معلومات إضافية
|
اني عندي الشيخ محشي احلى
|
2012/06/11, 05:57 PM | #8 |
معلومات إضافية
|
تسلمين ويعطيج الف عافية حبيبتي عيوني عراقي تفضل عدنا نسويلك شيخ المحشي
|
2012/06/12, 06:42 PM | #9 |
معلومات إضافية
|
الله يم يم يم لذيذه
يسلمو الله ينطيج العافية |
2012/06/20, 06:06 AM | #10 |
معلومات إضافية
|
مشكوووووور والله يعطيك الف عافيه
|
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة عمل الزربيان الحضرمي | احمد الكعبي | مطبخ الاكلات الشهية | 5 | 2015/09/18 09:59 PM |
طريقة عمل الملفوف بورق العنب | احمد الكعبي | مطبخ الاكلات الشهية | 12 | 2015/09/18 09:43 PM |
طريقة عمل شاورمة الدجاج الذيذه | احمد الكعبي | مطبخ الاكلات الشهية | 8 | 2015/09/16 09:18 AM |
ماذا تعرف عن اصل العامية العراقية ..... | عاشقة الحسين | المواضيع العامة | 4 | 2015/09/12 05:49 PM |
طريقة عمل كبة توست | احمد الكعبي | مطبخ الاكلات الشهية | 6 | 2014/07/21 06:36 AM |
| |