2013/09/30, 04:24 PM | #1 |
معلومات إضافية
|
طريقة تحضيرسلطة البطاطس والباذنجان المشوي
المقادير ملح وفلفل , حسب الرغبة عصير ليمون , ملعقة كبيرة خل أحمر , ملعقة كبيرة كمون مطحون, ملعقة صغيرة ثوم مفروم,2 ملعقة كبيرة صلصة طحينة ,0.50 كوب بقدونس مفروم,2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ,0.25 كوب بصل أحمر , حبة فلفل أخضر , حبة باذنجان رومي ,2 حبة بطاطس ,2 حبة طريقة التحضير - تُسلق البطاطس في ماء حتى تنضج، ثم تقشر وتقطع إلى حلقات بسُمك 2/1 1 سنتيمتر. - يُغسل الباذنجان ويُجفف، ثم يُثقب في أماكن متفرقة بواسطة طرف سكين حاد. - يُشوى الباذنجان مباشرة على نار متوسطة، ثم يقشر ويقطع إلى نصفين وتنزع منه أكبر كمية ممكنة من البذر. - يُقطع الباذنجان إلى مكعبات ويحفظ جانباً ويُضاف قليل من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه. - يُشوى الفلفل الأخضر مباشرةً على نار متوسطة، مع التقليب ويوضع في كيس من البلاستيك لمدة خمس دقائق، ثم يقطع نصفين ويتم التخلص من البذر والقشر ويقطع إلى مربعات صغيرة. - يقطع البصل الأحمر إلى قطع صغيرة ويحمر في ملعقتين من زيت الزيتون لمدة 10 دقائق. - في وعاء عميق، يُخلط الباذنجان والبصل الأحمر والفلفل الأخضر والبقدونس والطحينة جيداً ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويوضع جانباً. - في وعاء آخر، يُخلط الثوم مع الخل والليمون والمتبقي من زيت الزيتون والكمون المطحون. - ترص حلقات البطاطس في طبق التقديم وترش بخليط الثوم ويوزع بينها خليط الباذنجان، قدّمي سلطة البطاطس والباذنجان المشوي .. بعد أن أصبحت جاهزة. المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية 'vdrm jpqdvsg'm hgf'h's ,hgfh`k[hk hgla,d |
2013/10/02, 06:32 PM | #2 |
معلومات إضافية
|
سلمت لنا وسلم إبداعك
وجزآك الله خيرا على ما تقدمه تقبل ودي واحترامي |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
طريقة تشكيل البطاطس ك زهره | صبر زينب | الارشيف والتكرار | 13 | 2015/10/18 06:33 PM |
صينية البطاطس المبشورة | النبأ العظيم | مطبخ الاكلات الشهية | 5 | 2013/09/21 02:36 PM |
كرات البطاطس | النبأ العظيم | مطبخ الاكلات الشهية | 4 | 2013/08/02 02:39 PM |
كفت البطاطس ب3 أشكال | النبأ العظيم | مطبخ الاكلات الشهية | 3 | 2013/07/13 02:55 PM |
البطاطس المحشوة | النبأ العظيم | مطبخ الاكلات الشهية | 11 | 2013/02/16 07:16 PM |
| |