2014/07/29, 02:39 PM | #1 |
معلومات إضافية
|
الخبز البورى بطريقة تكا
الخبز البورى بطريقة تكا لاكلات مميزة مع العيش البورى تفضلى المقادير: 1 كوب دقيق ¼ ملعقة صغيرة ملح (أو أكثر حسب الذوق) ⅓ كوب ماء (أو أكثر حتى تصبح لديكِ عجينة لينة إعتماداً على نوع الدقيق) 1 ملعقة كبيرة زيت نباتى ساخن زيت نباتى للقلى الطريقة: اخلطى الملح والدقيق معاً فى وعاء. اضيفى الماء قليلاً قليلاً إلى المزيج أثناء العجن حتى يتكون لديكِ عجين لين. كمية الماء تعتمد على الأساس على نوعية الدقيق لذا عليكِ الحرص أثناء إضافة الماء. اضيفى الزيت واعجنيها حتى يتكون لديكِ عجين لين غير جاف وليس لين بزيادة بحيث يلصق. قطعى العجين إلى كرات صغيرة بحسب حجم المقلاة التى ستستخدمينها للطهى. لا تتركى العجين ليرتاح لأن ذلك سيجعله يمتص دهون أكثر أثناء القلى، لذا عليكِ استخدامها على الفور. افردى العجين لسماكة رفيعة إلى متوسطة. لا تجعليها رقيقة للغاية حتى لا تصبح مقرمشة. كررى نفس العملية مع باقى العجين، وفى هذه الأثناء سخنى الزيت فى المقلاة للقلى العميق. يجب أن لا يكون الزيت حار بزيادة بحيث يخرج دخان. إرمى فى الزيت قطعة صغيرة جداً من العجين، إذا تم قليها على الفور وطفت على السطح، يعنى ذلك أن درجة حرارة الزيت مناسبة، أما إذا غاصت فى القاع، يعنى ذلك أن الزيت لم يسخن كفاية. ضعى عجين البورى المفرود فى المقلاة. عندما يطفو العجين على السطح، عليكِ بصب الزيت الساخن بمغرفة على الوجه أثناء القلى، حتى تساعديه لينتفخ وينفش. اقلبى الخبز على الوجه الآخر حتى يتحمر. اخرجى الخبز وضعيها على ورق المطبخ ليمتص الدهون الزائدة. كررى العملية ما باقى كمية البورى. قدميه ساخناً بجانب وجبات الدجاج أو الكارى. و للمزيد من الاكلات الشهية بالفيديو من هنا و من الوصفات لاكلات متنوعة بطرق جديدة من هنا و للعصائر و المشروبات المنعشه من هنا و للحلويات وتورت اعياد الميلاد لجميع الشيفات من هنا المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية hgof. hgf,vn f'vdrm j;h |
2014/08/01, 08:46 PM | #2 |
معلومات إضافية
|
جزاك الله خيـر
بارك الله في جهودك وأسال الله لك التوفيق دائما |
2014/08/02, 07:35 PM | #3 |
معلومات إضافية
|
احسنتم
بارك الله بكم |
2014/08/05, 08:31 PM | #4 |
معلومات إضافية
|
|
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الحرس الثوري الإيراني يؤكد ضرورة مواجهة "الارهاب المتطور" | بسمة الفجر | السياسة | 4 | 2015/10/15 09:56 AM |
بريانى الدجاج بطريقة سهلة | kh93lil | مطبخ الاكلات الشهية | 4 | 2015/10/03 07:08 PM |
Icon39 تكبير الشفاه بطريقة طبيعية | عاشقة بيت النبي | بنات الزهراء | 1 | 2015/09/19 03:44 PM |
قائد بحرية الحرس الثوري الإيراني: القوات الأميركية هي سبب الخلل في الخليج | بسمة الفجر | السياسة | 3 | 2014/05/10 05:41 AM |
| |