مجبوس لحم

[النبأ العظيم]

مجبوس لحم

[IMG]http://www.klamtam.com/wp-*******/uploads/2011/09/Machboos-La7m.jpg[/IMG]

مجبوس لحم

المكونات




زبد

القليل من القرنفل


طريقة التحضير


يقلى البصل في الزبد حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي
تضاف البهارات والكركم إلى البصل وتحمر معه لمدة دقيقتين إضافتين
يضاف لحم الضأن إلى البصل ويشوح حتى يكتسب اللون البني
تضاف الطماطم وباقي البهارات والملح والفلفل إلى مكعبات الضأن ويقلب الخليط جيداً

يغلق القدر ويترك الخليط على النار ليغلي ببطء لمدة 60 دقيقة
يضاف الأرز إلى الخليط ويغلق القدر بغطائه ملفوف بمنشفة ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
يقدم الطبق مع الزبادي


2 كوب من الأرز البسمتي المغسول 1 كجم من مكعبات لحم الضأن 1 ملعقة صغيرة من الكركم 2 ملعقة صغير من بهارات البزار العربي 3 بصل مقطعة إلى شرائح 3 طماطم مقطعة 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم 3 فصوص ثوم مفري 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة 1 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون 3 لومي مجفف 3 ملاعق كبيرة من البقدونس المقطع 3 ملاعق كبيرة من الكزبرة المقطعة 2 ملعقة صغيرة من الملح يضاف إلى الخليط الكزبرة والبقدونس وحوالي 700 مل من الماء

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

l[f,s gpl

[هو الحق]

رائعه علويه بالطبخ الله يوفقج ان شاء الله
احلى فطور من علويتنا المباركه