شرائح كعكة الشوكولاتة

[ملاك الرحمة]

شرائح كعكة الشوكولاتة

[IMG]http://majalatouki.com/*******/uploads/2014/04/شرائح-كعكة-الشوكولاتة-اللذيذة.jpg[/IMG]

المكوّنات :

لعجينة الكعكة :

2 أكواب أو 500 مل من الماء .
3 أكواب أو 600 غ من السكر الناعم .
1¼ كوب أو 250 غ من الزبدة غير المملحة .
1/3 كوب أو 35 غ من مسحوق الكاكاو .
1 ملعقة صغيرة من بيكينغ الصودا .
3 أكواب أو 420 غ من الدقيق الأبيض ذاتي الاختمار .
4 بيضات .

لتغليفة الشوكولاتة:

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى .
2 أكواب أو 300 غ من الشوكولاتة الداكنة٬ المقطّعة إلى أجزاء (70% من حبيبات الكاكاو) .
½ كوب أو 125 غ من كريما الخفق .

طريقة التحضير :

– يُمزج الماء مع السكر و الزبدة و الكاكاو و بيكربونات الصودا في قدرٍ متوسطة الحجم ، و تُحرّك المكوّنات فوق النار و تُغلى ثم تُترك على نارٍ خفيفةٍ ومن دون أن تغطى لمدّة 5 دقائق . يُسكب المزيج في وعاءٍ كبيرٍ ويوضع في مكانٍ معتدل الحرارة حتّى يبرد .
– يُضاف الدقيق والبيض إلى المزيج وتُخلط المكوّنات مع بعضها في وعاء خلاّطٍ كهربائيٍّ إلى أن يصبح المزيج مرناً ويبهت لونه .
– يُدهن طبق عميق للخبز قياس 26 سم x 33 سم بالزيت أو الزبدة المذوّبة ويُغطّى بورق الخبز ثم يُسكب المزيج فيه . توضع الكعكة في فرنٍ محمّى على حرارة 180 درجةٍ مئويّةٍ لمدّةٍ تتراوح بين 45 و50 دقيقة أو إلى أن تشتد العجينة ثم تُقلب الكعكة وتُترك جانباً كي تبرد .
– يُمزج حليب نستله المكثف المحلّى مع الشوكولاتة المسحوقة والكريما للخفق في وعاء فوق الماء الساخن وتُحرّك المكوّنات حتى تذوب الشوكولاتة ثم يُترك المزيج في مكان معتدل الحرارة حتى يبرد .
تُمرغ تغليفة الشوكولاتة على وجه الكعكة المبرّدة ثم تُقطّع وتُقدّم .
بالصحة و العافية .

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

avhzp ;u;m hga,;,ghjm