اللحم بصوص الزبيب - منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي

kh93lil · 2014/07/19, 01:37 AM

المقادير:

2/1 كيلو لحم بقري (يفضل من الضلع العلوي)
بصلة متوسطة الحجم
1 وحدة جزر
¼ لتر خل ـ فلفل أسود غير مطحون
رشة من القرنفل
ورقة غار
قليل من الملح
1ملعقة كبيرة زبدة
160 جرام زبيب
2/1 ملعقة من النشا

طريقة التحضير:
قشرى البصل والجزر ويقطعان قطعاً صغيرة وتوضع في وعاء
ثم ضيفى إليهما الماء والخل والملح والفلفل والقرنفل وورق الغار
ثم توضع على النار حتى تغلي ثم تترك لتبرد
و تغمر قطعة اللحم في المرقة الباردة وتترك مغطاة في الثلاجة لمدة 3 أيام وتقلب من حين إلى آخر
ثم خذى قطعة اللحم وصفيها من المرقة وجففيها
ثم تملح وتبهر بالفلفل وتقلى بالزبدة حتى تصبح بنية اللون
وصفى المرقة وضيفى قطع الجزر والبصل إلى اللحم وتقلى لعدة دقائق
ثم سخنى المرق ويضاف جزء منه إلى اللحم
و يغطى اللحم ويترك على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى يتحمر
ثم يضاف إليه القليل من الماء مع التقليب المستمر من حين إلى آخر حتى لايجف
ثم يوضع اللحم في صينية في الفرن على درجة خفيفة لمدة 15 دقيقة

*الصوص:
صفى المرقة ويضاف إليها الزبيب حتى تبدأ بالغليان
و أثناء الغليان يضاف إليها النشا وقليل من السكر مع التحريك المستمر.
وبالصحة والهنا,,,

* ملحوظة:
– يمكنك تقديمها مع صوص التفاح.

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

hggpl fw,w hg.fdf

الملكه · 2014/07/19, 04:46 AM

احسنتم
سلمت الايادي

kh93lil · 2014/07/19, 01:32 PM

شكرا لمروركم الجميل

نورتوا بوجودكم

عاشقة بيت النبي · 2014/07/19, 03:42 PM

آلله يـع’ـــطــيگم آلع’ــآأإأفــيه ..
.. پنتظـأإأإأر چ’ـــديــــدگم آلممـــيز ..
.. تقــپل ــو م’ـــروري ..
گل أإألــــ ود وپآأإأإقــة ورد ..

kh93lil · 2014/07/20, 08:13 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة درر الحسين

آلله يـع’ـــطــيگم آلع’ــآأإأفــيه ..
.. پنتظـأإأإأر چ’ـــديــــدگم آلممـــيز ..
.. تقــپل ــو م’ـــروري ..
گل أإألــــ ود وپآأإأإقــة ورد ..

اسعد الله قلوبكم وأمتعها بالخير دوماً
أسعدنى كثيرا مروركم وتعطيركم هذه الصفحه
وردكم المفعم بالحب والعطاء
دمتم بخير وعافية

2014/07/19, 01:37 AM	#1
kh93lil موالي ماسي معلومات إضافية رقم العضوية : 241 تاريخ التسجيل: 2012/07/03 الدولة: Iraq المشاركات: 6,241 المستوى :	اللحم بصوص الزبيب اللحم بصوص الزبيب المقادير: 2/1 كيلو لحم بقري (يفضل من الضلع العلوي) بصلة متوسطة الحجم 1 وحدة جزر ¼ لتر خل ـ فلفل أسود غير مطحون رشة من القرنفل ورقة غار قليل من الملح 1ملعقة كبيرة زبدة 160 جرام زبيب 2/1 ملعقة من النشا طريقة التحضير: قشرى البصل والجزر ويقطعان قطعاً صغيرة وتوضع في وعاء ثم ضيفى إليهما الماء والخل والملح والفلفل والقرنفل وورق الغار ثم توضع على النار حتى تغلي ثم تترك لتبرد و تغمر قطعة اللحم في المرقة الباردة وتترك مغطاة في الثلاجة لمدة 3 أيام وتقلب من حين إلى آخر ثم خذى قطعة اللحم وصفيها من المرقة وجففيها ثم تملح وتبهر بالفلفل وتقلى بالزبدة حتى تصبح بنية اللون وصفى المرقة وضيفى قطع الجزر والبصل إلى اللحم وتقلى لعدة دقائق ثم سخنى المرق ويضاف جزء منه إلى اللحم و يغطى اللحم ويترك على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف حتى يتحمر ثم يضاف إليه القليل من الماء مع التقليب المستمر من حين إلى آخر حتى لايجف ثم يوضع اللحم في صينية في الفرن على درجة خفيفة لمدة 15 دقيقة الصوص: صفى المرقة ويضاف إليها الزبيب حتى تبدأ بالغليان و أثناء الغليان يضاف إليها النشا وقليل من السكر مع التحريك المستمر. وبالصحة والهنا,,, ملحوظة: – يمكنك تقديمها مع صوص التفاح. المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية hggpl fw,w hg.fdf توقيع : kh93lil قتلونا بقتلك وقتلناهم بحبك حبيبي ياحسين FaCeBoOk \| أَشْهَدُ أَنْ لاَ إِلَهَ إِلاَّ اللَّهُ ... أَشْهَدُ أَنَّ مُحَمَّدًا رَسُولُ اللَّهِ ██████████████████ ███████الله أكبر███████ ██████████████████ احترامك للقوانين دليل على وعيــك ورقــي تفكيـــرك . احرص ان تكون انت من يلزم الاعضاء بفهم القوانين . المنتدى لكم وانشأ من اجلكم فحافظوا على بقاءه .

2014/07/19, 04:46 AM	#2
الملكه معلومات إضافية رقم العضوية : 3130 تاريخ التسجيل: 2014/06/04 الدولة: البصره المشاركات: 15,437 المستوى :	احسنتم سلمت الايادي توقيع : الملكه http://up.harajgulf.com/do.php?img=1047340 [SIGPIC][/SIGPIC]احيانا نبتسم ليس جنونا ولكن لان اطياف من نحبهم مرت بنا

2014/07/19, 01:32 PM	#3
kh93lil موالي ماسي معلومات إضافية رقم العضوية : 241 تاريخ التسجيل: 2012/07/03 الدولة: Iraq المشاركات: 6,241 المستوى :	شكرا لمروركم الجميل نورتوا بوجودكم توقيع : kh93lil قتلونا بقتلك وقتلناهم بحبك حبيبي ياحسين FaCeBoOk \| أَشْهَدُ أَنْ لاَ إِلَهَ إِلاَّ اللَّهُ ... أَشْهَدُ أَنَّ مُحَمَّدًا رَسُولُ اللَّهِ ██████████████████ ███████الله أكبر███████ ██████████████████ احترامك للقوانين دليل على وعيــك ورقــي تفكيـــرك . احرص ان تكون انت من يلزم الاعضاء بفهم القوانين . المنتدى لكم وانشأ من اجلكم فحافظوا على بقاءه .

2014/07/19, 03:42 PM	#4
عاشقة بيت النبي موالي ماسي معلومات إضافية رقم العضوية : 1677 تاريخ التسجيل: 2013/06/30 الدولة: العراق\بابل المشاركات: 7,697 المستوى :	آلله يـع’ـــطــيگم آلع’ــآأإأفــيه .. .. پنتظـأإأإأر چ’ـــديــــدگم آلممـــيز .. .. تقــپل ــو م’ـــروري .. گل أإألــــ ود وپآأإأإقــة ورد .. توقيع : عاشقة بيت النبي

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
بسكويت الزبدة والشوكولا	النبأ العظيم	مطبخ الاكلات الشهية	4	2014/04/26 12:09 PM
طريقة عمل معجنات الزبيب اللذيذة	النبأ العظيم	مطبخ الاكلات الشهية	4	2014/03/30 11:22 PM
كيكة الزبيب بالصور	خادمة ألكوثر	مطبخ الاكلات الشهية	1	2014/02/10 12:33 AM