[فدك الزهراء]

رز حساوي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة:
سوف اسليط الضوء على طبخة تعد الأولى في منطقة الأحساء نظراً لقيمتها الغذائية تحت مسمى( كبسة الأرز الحساوي)

لنذهب الى نبذه مصغره عنه :
1:يزرع الأرز في بداية الشهر الخامس الميلادي ويسمى (النقْص) حيث يكون متقارب جداً وكثيف حطيت شده على القاف0
2:يقتلع هذا الأرز من الأرض ويعاد فيها ويفرق الى مجموعات تتراوح بين الخمس شتلات الى الثمان وذلك في الشهر السابع الميلادي ويستمر موسم الغرس حتى أوآخر الشهر الثامن0
3:يغمر بالمياة حتى بداية الشهر الثاني عشر الميلادي ويتم أقتلاعه وتصفيته من القشور وغيرها0

المقادير1:أرز حساوي مخبور0
2:لحم من أي نوع حسب الرغبه0
3:طماطم +بهارات+ملح+حلبه+حبة البركة+ليمون أسود +بصل +ثوم0
يمنع منعاً باتاً مايلي:
أضافة الدارسين أو الهيل أوالقرفة
معلينا نشوف شكله وهو في مكانه بسم الله نبدأ0 1

هذه هي السنابل قبيل الحصاد
2

تبدو مغرية وجذابة
3

هذه هي طريقة غمره بالمياه وبأستمرار
حتى الحصاد
4

هنا بعد تنظيفه من القشرة
5

بداية الحمسة وحتى يصبح لونه داكن
6

7

أتى المطلوب وها هو يصبح داكن
8

حبـــــــــــــــــــــة البركة
9

10

11

12

13

14

15

16


17

18

19

20

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

v. psh,d