2012/07/17, 03:31 AM | #1 |
معلومات إضافية
|
طريقة عمل اللحم بالعجين (الصفيحة)
المقادير مقادير العجين : ٩ كوب طحين ٣ ملعقة كبيرة سكر ٧ ملعقة كبيرة حليب بودرة كوب ونص زيت ٢ ملعقة كبيرة بايكنغ باودر ملعقة و نص كبيرةخميرة ١ ملعقة كبيرة ملح مقادير الحشوة : ١ كيلوغرام لحم 6 حبات طماطم, مفرومة ناعمة ٣ بصل حجم كبير, مفرومة ناعمة ١ ملعقة صغيره ملح ١ ملعقة صغيره قرفة ناعمة ١ ملعقة صغيره فلفل حلو ١⁄٢ ملعقة صغيره فلفل أسود ٢ ملعقة كبيرة دبس الرمان ٣ ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طريقة التحضير: - لتحضير العجينة، يوضع الطحين، السكر، الحليب، البيكينغ باودر، الخميرة والملح في وعاء كبير وتمزج جيداً. - يضاف الزيت رويداً مع مزج المكونات باليد، يضاف الماء مع العجن بحسب الحاجة الى ان نحصل على عجينة متماسكة. - تُغطّى العجينة بقطعة قماش وتُترك في مكان دافئ حتى تتخمر ويتضاعف حجمها (حوالى ساعتين ) . - تُعجن العجينة مجدداً بعد غمس اليدين بالدقيق وتُقسّم الى كريات، وتُترك لثلاثين دقيقة حتى ترتاح. - بواسطة الشوبك، تُرقّ كريات العجين حتى يصبح شكلها مستديراً أو بيضاوياً . - لتحضير الحشوة، تخلط اللحمة مع البندورة و البصل في وعاء. تضاف اليها باقي المكونات وتُمزج جيداً. - توضع ملعقتين كبيرتين من الحشوة على كل قطعة عجين مع الحرص على تغطية الوجه بالكامل. - توضع في فرن متوسط الحرارة الى أن يحمر أسفل العجين وينضج اللحم على الوجه. المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية 'vdrm ulg hggpl fhgu[dk (hgwtdpm) |
2012/07/17, 11:10 AM | #2 |
معلومات إضافية
|
بارك الله بكم
|
2012/07/19, 02:57 AM | #3 |
معلومات إضافية
|
يسلمووووووووووو على المرور
|
2012/07/19, 04:27 AM | #4 |
معلومات إضافية
|
الله يعطيك العافية
طبخة حلوة |
2012/07/19, 08:35 PM | #5 |
معلومات إضافية
|
رائع أكلات جميلة
الله يعطيك العافية اللهم ادم علينا النعم |
2012/07/21, 07:50 AM | #6 |
معلومات إضافية
|
يعطيك العافيه على الوصفه
|
2012/07/22, 05:22 PM | #7 |
معلومات إضافية
|
شكراً على الطرح الراقي
لاعدمنا هالأبداع يارب |
2015/10/02, 02:05 AM | #8 |
معلومات إضافية
|
احسنتم
بارك الله بكم |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
مثل الجالكسي ضحكتك تالي الليل - حلى منوع | علي أميري | مطبخ الاكلات الشهية | 7 | 2020/11/11 04:57 AM |
خبز بحشو اللحم المفروم | فدك الزهراء | مطبخ الاكلات الشهية | 8 | 2015/10/02 02:08 AM |
قصيدة الرادود باسم الكربلائي الوادم لو لفاها الليل تعد الليل للونسه | احساس انسانة | باسم الكربلائي | 7 | 2012/07/28 10:58 AM |
دعاء سهم الليل | فدك الزهراء | الادعية والاذكار والزيارات النيابية | 3 | 2012/06/21 01:41 AM |
| |